豆干炒肉的家常做法，湖南豆干炒肉的家常做法

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本文目录

1. 干锅芹菜炒肉
2. 香干火腿炒肉最正宗的干炒做法
3. 客家豆干炒肉做法

干锅芹菜炒肉

1
、食材

主要食材 ：芹菜200克，家常五花猪肉100克
，做法粉条100克；

辅料：葱姜适量 、豆干五香粉适量、炒肉常生抽适量、法湖盐适量、南豆耗油香油适量 。干炒

2、家常制作

（1）、做法五花肉切成小片
，豆干芹菜洗净切成一厘米小段，土豆粉条提前煮半成熟捞出备用
。

（2）、锅中放油 ，猪肉少炒熟爆香，放入葱姜 、五香粉、生抽 、盐、耗油适量，然后再放入香菜、粉条反复翻炒，出锅前倒入适量香油，即可出锅
。

香干火腿炒肉最正宗的做法

1.豆干切丝
，放入冰箱冷冻。

2.冷冻过的豆干解冻，会有小孔，更容易进味道。

3.猪肉切丝 ，肥瘦分开。

4.蒜切末。

5.冷油下肥肉煸至出油 。

6.下瘦肉炒至变色。

7.加蒜末炒香
。

8.下豆干
，加盐，炒熟。

客家豆干炒肉做法

主料

豆干适量

新鲜大蒜适量

青辣椒适量

红辣椒适量

瘦肉适量

辅料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

1.准备好食材 。

2.豆干切小片
，肉切丝 ，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段 。

3.肉用淀粉和一点油抓匀 ，待用。

4.起锅烧水 ，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。

5.水开一会儿
，捞出豆干，过凉水 。

6.起锅烧油。

7.油七成热时
 ，下猪肉翻炒变色。

8.下辣椒，蒜梗翻炒出香味。

9.下豆干翻炒。

10.豆干和肉 ，辣椒翻炒均匀
。

11.加生抽，盐，鸡精 ，耗油调味
 ，加一点点水翻炒均匀。

12.加蒜叶翻炒均匀 。

13.出锅了。

14.开吃
。

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